아라비카 vs 로부스타 원두 특징 비교

	아라비카(Arabica)	로부스타(Robusta)
원산지	에티오피아	콩고
발견시기	6~7세기	19세기 중엽
번식	자가수분	타가수분
적정 기온	15~24도(저온, 고온에 모두 약함)	24~30도(고온에 강함)
재배 지역	열대의 서늘한 고원 지대	고온 다습 지대
적정 재배 고도	800~2,000m	700m 이하
적정 강수량	1,500 ~ 2,000mm	2,000 ~ 3,000mm
적정 습도	60~75%	80~90%
병충해	약함	강함
생두	평평하다	둥글다
카페인 함량	평균 1.4%	평균 2.2%
주요 생산국	브라질, 콜롬비아, 코스타리카, 과테말라,케냐, 탄자니아, 에티오피아	베트남, 인도네시아, 인도, 카메룬,우간다
생산률	60~70%	30~40%
소비	원두커피용	인스턴트 커피용

 

커피 콩의 모양 및 크기도 다소 차이가 있다. 아라비카가 다소 길쭉하고 큰 반면, 상대적으로 로부스타는 원형에 가깝고 작다. 물론 가장 큰 차이는 향미이다. 아라비카는 대체로 산미와 단맛, 풍부한 향미를 지니고 있지만 로부스타는 다소 밋밋한 향과 쓴맛을 지니고 있다. (일반적으로 로부스타가 아라비카 대비 좋은 품질을 지닌 것은 맞지만, 모든 로부스타의 품질이 낮다고 할 수는 없다. 참고하시길.)  

 

케냐 커피 농장

 

에티오피아 가는 길 차에서 측정해 본 고도, 동양인을 처음 본 농장의 아이들

텅빈 케냐의 커피 건조 시설

아직 익지 않은 커피 열매, 커피 꽃