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Coffee/Coffee tasting note

고양시 일산동구 식사동 카페 '필리스커피(Fiilis Coffee)' 케냐 키리냐가 AA TOP

by 팬시남 2020. 12. 28.

 

 

Lemon, Grapefruit, Chocolate, Delicated, Clean

 

79

 

꽃과 체리의 향기,

레몬의 상큼함과, 자몽의 쌉싸름한 맛,

과일과 초콜릿의 달콤함 

애프터테이스트도 매우 깔끔!

 

부드럽고 섬세한 단맛이 인상적인 커피였습니다. 

 

200g 18,000 이었으나, 로스팅을 너무 많이 하였다는 이유로 절반 가격에 판매하는 것을 구매하였습니다. 

가성비가 엄청 좋은 커피였지요. 


 

산지인 케냐의 키리냐가 지역은 케냐를 구성하고 있는 47개의 현 중 하나이며 케냐의 중심부에 위치하고 있습니다.

서쪽으로는 니에리, 남서쪽으로는 무랑가, 남쪽과 동쪽으로는 엠부, 북동쪽으로는 타라카니티, 북쪽으로는 메루현과 접하고 있습니다. (위키백과 참조)

 

등급 : AA TOP

품종 : SL28, SL34, Ruiru

가공방식 : fully washed

컵노트 : 자몽, 살구, 당밀, 초코

 

 


SL28은 지금은 사라진 케냐의 스캇 농업 연구소에 의해 발견된 부르봉종 계통의 선발종입니다. 케냐에서 가장 많이 재배되고 있는 품종으로 수확성이 높고, 가뭄에 강하며, 고산지역에 적합합니다. 향미로는 산성이 강하고, 화사한 특징이 있습니다. SL34는 티피카종에서 유래된 종으로 SL28과는 반대로 병충해에 강한 대신 가뭄에 약한 특징이 있습니다. Ruiru (루이루)는 케냐에서 개발된 품종으로 카티모르와 SL28을 교배시킨 품종입니다. 병충해에 강합니다. 


 고양시의 메인 스트리트와는 다소 거리가 있지만, 품질 좋은 원두를 원하신다면 들러보는 것을 추천드립니다. 아래는 방문시 포스팅한 내용입니다. 

 

https://yourall.tistory.com/346

 

고양시 가볼만한 카페 일산 동구 식사동 스페셜티 카페 '필리스커피(Fiilis Coffee)'

 커피리브레 서필훈 대표의 인스타그램을 보고, 일산에도 괜찮은 스페셜티 카페가 생겼구나, 하고 생각했다. 뭔가 고수의 느낌이랄까. 그런 사람이 일산에 스페셜티 카페를 냈구나, 하는 생각

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